Използването на остри ножове в кухнята значително улеснява подготовката на храната, ускорява самия процес, освобождава времето за отдих или просто за почивка. В края на краищата, трябва да положите много усилия, за да намалите месото, да режете хляба или зеленчуците с глупав нож.
Съвременната индустрия отговаря на потребителското търсене и отговаря на въпроса: как да наточи нож, разработи и въведе в производство всички видове устройства за заточване на ножове, които могат да задоволят най-взискателния клиент.
Всяка домакиня в кухнята има няколко ножа, предназначени за рязане на месо, раздробяване на кости или други твърди продукти. Всеки нож изисква определен ъгъл на заточване. Можете да натоваряте ножовете с помощта на различни инструменти, което значително ускорява процеса на шлайфане, но влошава качеството и го прави ръчно.
Това ще изисква специални умения и умения, за да наточи ножа ръчно до качествена острота. Първо, трябва да изберете правилния камък за шлайфане: имате нужда от няколко пръта с различна степен на зрелост, за завършване на шлайфането се използват фини зърна. Повърхността на камъка трябва да е абсолютно плоска, без чипове, дължината не е по-малка от дължината на ножа на ножа.
В ежедневието най-често се използва класическо устройство - лопата. Поддържането на ножа под малък ъгъл и постигането на кръгови движения постигат добро качество на заточване. Има важно условие - преди да се свърши работата, е необходимо да се намокри булото.
Няколко техники за заточване на ножове
- Клинкова форма - използва се за ножове, използвани като лост, с доста висока якост и рязко заточване;
- острието с изпъкнал или прави спускане се счита за по-трайно и е предназначено за рязане;
- клинообразното заточване на едната страна под формата на длето - доста рядка форма, се извършва от специализирани фирми, които произвеждат ножове. Тази форма на заточване е популярна в Япония, особеността е, че тази форма за левичарите и за дясната ръка изисква различен ъгъл на заточване;
- острието с извито спускане е идеално за рязане.
Няма да е трудно да направите устройство за заточване на ножове със собствените си ръце.
Има много самостоятелни устройства, сред които трябва да дадете предпочитание на това, което най-добре отговаря на изискванията на определен потребител. За да се правят устройства за заточване на ножове качествен и незаменим помощник в кухнята може почти всеки собственик.
Това ще изисква надеждна и стабилна спирачка за закрепване и подвижна лента. Най-простото устройство има формата на къща, дори детето може да го използва в ежедневието. Домашните устройства са проектирани така, че да поддържат точно ъгъла на наклон към ножа, като по този начин постигат висококачествена работа.
Най-простото устройство за заточване на ножове всъщност е адаптация, състояща се от две перпендикулярно свързани пръти, закрепени заедно с щифтове, между които стабилен шлифовъчен камък е фиксиран в желания ъгъл.
Вариант на домашното устройство е дизайн с подвижна, регулируема платформа и нож, стабилно фиксиран в него. Такава конструкция за закрепване изисква идеално равна повърхност.
За такава адаптация е подходящ мраморен плот, можете също да поставите стъкло на обикновена маса. Чертежът на устройството за заточване на нож е лесен за подготовка дори за човек без опит, защото това е достатъчно знания в училище и въз основа на рисунката се пристъпва към създаване на необходимата структура.
За да сте сигурни, че ножовете ще останат остри, възможно най-дълго, трябва да спазвате определени правила за употреба и грижа:
- В никакъв случай ножът не може да се прегрява по време на смилането, охлаждането на ножа по време на работа, можете да използвате вода за охлаждане;
- така че да не излагате ножа на корозия след заточването му, трябва да е суха, за да не съхранявате ножовете заедно с други прибори за хранене, най-добре е да използвате отделна кутия или специални държачи;
- За да следи състоянието на дръжката на ножа, той трябва надеждно да държи ножа, който не би допринесъл за нараняване;
- При работа използвайте дървени и пластмасови дъски за рязане, избягвайте камък и стъкло.
Ако се придържате към тези прости правила - ножовете ще продължат дълго време и ще ви дадат истинско удоволствие, когато работите с тях.
Снимки на най-добрите заточващи устройства за ножове
Дизайнът на залата в апартамента е снимка на интересни възможности за интериор в салона
Завеси в залата - 160 снимки на новости
Дизайн на едностаен апартамент 35 квадратни метра. - 110 снимки на безупречен интериор
Дизайн на Хрушчов - 115 снимки на необичайни интериорни идеи
Огледален панел на стената - 55 снимки на идеи в интериора
Кухненски интериор - 100 снимки на модерен дизайн
