Оставете кухнята и се счита за работна зона, тя може да работи и срещу вас и вашата талия. Вероятно знаете, че дизайнът на много ресторанти, кафенета и супермаркети (както и самите продукти / ястия) може да окаже влияние върху подсъзнателния ни ум, като ни принуждава да купуваме и ядем повече, отколкото е необходимо. Домашното готвене не прави изключение от това правило.

Имате ли бяла кухня? Поставили ли сте телевизор и удобни столове в кухнята? Ваза с бонбони се вижда? В този случай вашата кухня вече има капани, които могат да развият своя навик на безумно хранене, без дори да го осъзнават.

Искате ли да реорганизирате вашата кухня, така че тя да насърчава загуба на тегло? Ето няколко прости съвета:

1. Провеждане на пренареждане на продуктите

Професорът от университета Корнел Брайън Уансинк и неговият изследователски екип посетиха 240 домове, в които измерваха и снимаха всеки детайл от кухнята. След 8 месеца анализ на получените данни едно от основните неща, които откриха, беше, че съхранението на продуктите на място наистина допринася за пълнотата. Така че жените, които имат кутия бисквитки, ваза с бонбони или други продукти на техните плотове, тежават средно с 9 кг повече от останалите участници в експеримента.

Какво заключение възниква само по себе си? Всяка висококалорична храна трябва да бъде изчистена от зрението! И ако наистина искате да изложите нещо на любимото си красиво ястие, то тогава нека да е зеленчуци или плодове.

Но това не е всичко! Изследванията на Брайън Уансин също показаха, че човек, 3 пъти по-често, се задължава да яде първо, нещо, което хвана окото му четвърти или пети. По този начин храната в хладилника и килера трябва да бъде разположена така, че полезните продукти да са по-забележими от тези, които допринасят за пълнотата. След като хората, които са преживели експеримента Wansinka, преместваха плодовете и зеленчуците си от долната чекмедже на хладилника до горните рафтове и започнаха да ги ядат 3 пъти по-често, отколкото са яли преди това.

2. Отърви се от бъркотията

Оказва се, че не само приятният външен вид на някои продукти може да ни принуди да се интересуваме от храната. Изобилие от декоративни детайли, списания на списания, разпръснати рецепти и т. п. неща, които създават визуален смут в кухнята, също могат да ни причинят неудържимо желание за закуска. Проучванията показват, че в условията на объркване хората ядат 44% повече различни закуски, отколкото когато няма кухня в кухнята.

3. Изберете подходящия цвят на кухнята

Изборът на перфектен цвят за кухнята всъщност е много сложен въпрос. Мислехме, че топлите цветове - жълти, оранжеви, червени - стимулират апетита, докато студените цветове - синьо, бяло, зелено - напротив, не предизвикват желание отново да опитат закуска. Въпреки това, когато се стигна до тестването на тази теория на практика, всичко се оказа точно обратното! Всичко е просто: в светли и студени пространства хората много по-силно искат да се лекуват с нещо по-горещо, отколкото в светла, освежаваща атмосфера.

Но това не означава, че сега всеки трябва да се откаже от зеленото и синьото в кухнята. Ярки, богати нюанси на синьо, зелено, жълто, червено, както и кафяви и земни сиви тонове - всички те работят добре, за да надигнат настроението и съответно - да намалят желанието да ядат повече, отколкото тялото се нуждае. В същото време, от изобилието на бели и различни крем нюанси в кухнята е наистина по-добре да се откажат.

4. Извадете от кухнята зона за отдих

Това правило противоречи на последните тенденции в дизайна на кухнята. За много от нас кухнята днес е центърът на къщата, където има и детска площадка, в която детето може да си направи домашна работа, както и телевизор, който да следи последните новини, както и място за събиране на малка компания. Въпреки това, колкото повече време прекарвате в кухнята, особено когато гледате телевизия, толкова по-вероятно е, че рано или късно ще имате лека закуска, въпреки че няма да искате да ядете наистина. Оставете вашата кухня да бъде само за готвене и хранене, а останалата зона трябва да бъде организирана далеч от нея!

5. Опростете процеса на готвене

Удобните мебели, организираното съхранение на продуктите и приборите, ефективното осветяване на повърхностите, приспособлението за възпроизвеждане на музика и други удобства - всичко това ни навежда на по-отговорно отношение към процеса на готвене и създаваме по-полезни кулинарни шедьоври. За щастие днес има кухненски организатори и други удобни уреди за кухнята от всякакви форми и размери.

6. Подредете кухненското оборудване в съответствие с приоритетите

Съгласете се, че ако не можете бързо да намерите незалепващи съдове за готвене, тогава няма да ги използвате. Но ако просто стоите пред очите на масата ще бъде фритюрник, тогава може би изведнъж искате хрупкав картоф. Ето защо, когато възнамерявате да реорганизирате вашата кухня, преместете фритюрника, машината за сладолед, тостер и други "вредни" уреди в така наречената "мъртва зона" - до най-горните рафтове на кухненските шкафове, сокоизтисквача и парахода до най-видно място.

7. Изберете правилния размер на съдовете

Повечето от съдовете са с диаметър по 28-30 см. Тъй като ние несъзнателно се опитват да запълнят чиниите ни и обикновено се яде около 90% от това, което ние поставяме в тях, то е естествено, че размерът на плочи може да се отрази на броя на консумираните калории. Дори малка разлика може да има значителен ефект, например, чиния с диаметър от 23-25 ​​см ще ви позволи да ядете значително по-малко. Но бъдете внимателни експерименти показват, че рязкото преминаване към размера на чиния с по-малко от 23 см може да доведе до чувство на самозаблуда и желанието да се върна за още една порция. Учените са изчислили, че когато се използват големи ястия, хората ядат средно 17% повече.

Други полезни съвети за обслужване на храна:

• според резултатите от експериментите червени ястия ви карат да ядете по-малко;
• използвайте малка лъжица и ще консумирате с 14% по-малко калории;
• Използвайте по-ниски и тесни очила, когато се сервирате сладки и сода;
• налагайте храна, преди да седнете на масата: по време на експериментите се установи, че хората консумират 19% по-малко храна, когато са на печка или отделна маса, а не под носа (това важи особено за момчета, които се налагат отново и отново когато храната е точно пред тях);
• Преди да почистите храната в хладилника, опаковайте най-висококалоричните храни в алуминиево фолио и най-полезното - в прозрачна пластмасова опаковка. Какво ще даде? Помнете правилото от параграф 1.

8. Регулирайте температурата на въздуха

Лека закуска по-често, когато сте студени. Заключението е очевидно, нали? Опитайте се да поддържате топлината в кухнята (например, не включвайте отново климатика или вентилатора, не блокирайте отоплението) и талията ви ще ви благодарят!

9. Направете перваза на прозореца

Инсталирайте прозореца на залива или дълбокия прозорец, който ще Ви даде възможност винаги да имате свежи билки на ръка. Те са не само полезни, но дори самият вид на зеления прозорец може да ви принуди да подготвите здравословна храна.

10. Внимавайте за мотивацията

Една шисти, магнити в хладилника или по друг начин ще ви помогне да имате предвид различните вегетариански рецепти, които ще ви мотивират да приготвяте и консумирате здравословна храна. Като правило, ако една и съща рецепта се натъкне на очите ни повече от три пъти, ние рано или късно ще го подготвим.

Както можете да видите, повечето от изброените по-горе елементи не изискват от вас да правите сериозни усилия или разходи. Но те наистина могат да ви помогнат да отслабнете и да се привикнете към здравословна диета. Дори и да сте скептични за това, но защо да не го опитате?